这间30见方的铺面居然有四个老板：22岁的小应、小吴，小吴的大舅子，以及文老板。他们都是来自沙县郑湖乡的老乡。
　　文原先就是这个店的老板，后来生意做大了，无暇顾及，就干脆把铺面低价转让给朋友、也就是小吴的大舅子。文作为大股东，日常不需出店，小吴和小应则属于“技术入股”。
　　店面经营上，每个月扣除成本后，所剩的钱三人均分，大舅子则偶尔来帮忙，按时计酬。文老板的正职是在花都做沙县小吃配料生意，在小应眼中，文老板是个很会做生意的老前辈，他是沙县小吃进军广东的第一批人，早年一直在黄埔开小吃店，赚到了一些钱，看准了时机，在花都投资做了一家沙县小吃的配料厂，供应花都、黄埔等地的面条、花生酱等等，这些年赚了不少，还在附近的小区买了房子，把老婆孩子都接过来住了。说这些的时候，小应脸上掩藏不住羡慕的神色。
　　和多数沙县少年一样，小应初中没念完就出来混社会。2002年，小应父母在泉州开了一间小吃店，把他留在沙县，父母常年在外根本管不了他，初中没念完，小应就跑到东莞常平跟着叔叔做小吃。期间，叔叔数次撵他回去念书，但没多久，他又辍学跑出来了。如是反复，父母也就听之由之了。
　　小应和小吴是初中同学，他们早上6点起床开店，事必躬亲。虽然辛苦，但他们都说，宁愿为自己打工而不愿意进工厂，“那地方管束太多了”。对小应来说，开店除了赚钱，还能到处走走，“我在珠三角不少城市都停留过”。他说，他在每个地方的店最多经营3年，然后就流浪到下一个城市。“就算10年后我有机会赚到100万，我可能还是会继续做小吃，不做这个能做什么，想不出来。”他说。
　　“做这个赚不了什么钱，我们沙县也开了Armani专卖店，我和小吴光看价钱就吓坏了，好几万一个皮包，乖乖，我们一年可能都赚不到一个包呢。”问他：“那你将来结婚了，会给老婆买一个Armani吗？”小应想了一阵，认真地说：“等我赚到了钱再说吧。”
　　
　　店主：文老板、小应、小吴、
　　小吴的大舅子
　　年龄：22岁（小吴、小应）
　　籍贯：福建沙县郑湖乡
　　店址：萝岗广州开发区青年路
　　开店时间：2年
　　店员构成：小茅（小吴女友）
　　营业时间：早上6时-次日凌晨1时
　　店铺大小：30平方米
　　铺租：2500元
　　每月营业额：18000-20000元
　　月利润：秋冬旺季3000-4000元，
　　夏天淡季2000-3000元
　　价格水平：饺子3-5元、拌面3-9元、
　　云吞3-5元、炖汤6元
　　最好卖的小吃：净云吞、排骨云吞、
　　 炖汤、蒸饺、
　　 乌鸡汤、排骨汤