【摘 要】
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近两年市场出现的葡萄酒热,使中国酿酒业在继啤酒之后又面临一次发展高潮:纯汁高档干型葡萄酒适应人们提高生活质量的要求,正从餐饮业消费迅速向家庭消费辐射。90年代初中国
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近两年市场出现的葡萄酒热,使中国酿酒业在继啤酒之后又面临一次发展高潮:纯汁高档干型葡萄酒适应人们提高生活质量的要求,正从餐饮业消费迅速向家庭消费辐射。90年代初中国葡萄酒业开始进行产品结构调整,年产量从80年代末的30万吨下降到近两年的约20万吨,但质量发生了根本的变化,市场由以传统勾兑甜型葡萄酒为主逐渐变为以纯汁高档干型葡萄酒为主。预计今年产销量将止跌回升,走上高速健康发展的轨道。通过引进国外优良酿酒葡萄品种和先进技术设备,中国的企业已成功开发一批高档干红、干白、桃红葡萄酒、单品葡萄酒及高档起泡葡萄酒。
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