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报道在含有不同浓度无机硒的液体培养基中培养香菇菌丝体，探讨其耐硒和富硒特性，结果表明，香菇有一定的耐硒能力和很强的富硒能力，深层培养获得的富硒香菇菌丝体其氨基酸含量明显高于对照，多糖含量受添加硒的影响不大，而谷胱甘肽含量随硒添加量的增加而下降。
富硒香菇的深层培养及其特性
【摘 要】
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报道在含有不同浓度无机硒的液体培养基中培养香菇菌丝体，探讨其耐硒和富硒特性，结果表明，香菇有一定的耐硒能力和很强的富硒能力，深层培养获得的富硒香菇菌丝体其氨基酸含量明显
【机 构】
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福建师范大学生物工程学院
【出 处】
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福建师范大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年3期
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