【摘 要】
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甘氨酸、谷氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸与硫酸铜发生灵敏的显色反应,形成蓝色配合物,由于最大吸收波长接近,吸收光谱重叠,用传统的光度法难以进行单一组分的测定.本文通过测定甘
【机 构】
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新疆农业大学化学工程学院,新疆农业大学草业与环境科学学院,新疆农业大学数理学院,新疆农业大学食品与药学学院
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甘氨酸、谷氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸与硫酸铜发生灵敏的显色反应,形成蓝色配合物,由于最大吸收波长接近,吸收光谱重叠,用传统的光度法难以进行单一组分的测定.本文通过测定甘氨酸、谷氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸模拟混合试样在660nm～750nm波长范围的吸收光谱,采用偏最小二乘法建立校正模型,对其含量进行预测,结合光度法建立同时测定以上氨基酸含量的新方法,方法应用于牛奶样品中甘氨酸、谷氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸含量的同时测定.对模拟混合试样,回收率98.46 ％～98.79％;RPEs为1.67％～2.34％.
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