【摘 要】
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用紫外光谱法对不同贮藏温度下铁皮石斛鲜茎的水提液和黑果枸杞的干果提取液及其不同比例混合液中总酚、总黄酮、可溶性糖的含量和DPPH的清除活性的变化进行研究,为其开发利
【机 构】
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浙江理工大学启新学院,浙江理工大学生命科学与医药学院,浙江省金华市林业技术推广站
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用紫外光谱法对不同贮藏温度下铁皮石斛鲜茎的水提液和黑果枸杞的干果提取液及其不同比例混合液中总酚、总黄酮、可溶性糖的含量和DPPH的清除活性的变化进行研究,为其开发利用提供依据。研究结果发现,黑果枸杞贮藏后的总酚含量在24℃贮藏时下降最少,总黄酮含量和总可溶性糖含量在4℃贮藏时上升最多,DPPH自由基清除能力在34℃时有所上升;铁皮石斛在34℃贮藏时的总酚含量和总黄酮含量最高,总可溶性糖含量在4℃贮藏最优,DPPH自由基清除能力在34℃时升高最多。黑果枸杞与铁皮石斛1:2混合饮料的总酚含量、总黄酮含量和DP
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