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中国是世界上最大的水产养殖国，年养殖产量占世界养殖总产量的60％多。当前，水产养殖业的快速发展在为人类带来经济利益和提供优质蛋白源的同时，也对生态环境和食品安全等方面产生一些负面影响。为有效保护环境，提高养殖水产品质量，确保人类健康，有机水产品、绿色水产品的生产方式成为今后的研究热点。目前，国内外有机水产品的生产发展很快，