【摘 要】
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本试验旨在研究饲粮中添加胍基乙酸( GAA)对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.试验选取48只4月龄、体重[(24.8±1.3) kg]相近的杜泊×小尾寒羊杂交一代公羔,随机分为4
【机 构】
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山西农业大学动物科学学院,太谷 030801;山西祥和岭上农牧开发有限公司,右玉 037200;北京君德同创生物技术股份有限公司,北京 100085;山西省右玉县畜牧兽医中心,右玉 037200
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本试验旨在研究饲粮中添加胍基乙酸( GAA)对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.试验选取48只4月龄、体重[(24.8±1.3) kg]相近的杜泊×小尾寒羊杂交一代公羔,随机分为4 组,每组 12 只羊.各组分别在基础饲粮中添加 0 (对照组) 、 300 ( 300GAA 组) 、 600 (600GAA组)和900 mg/kg(900GAA 组)的 GAA.预试期15 d,正试期70 d.结果表明:1) 900GAA组羔羊的末重、平均日增重显著高于对照组、300GAA组和600GAA组( P＜0.05) ,料重比显著低于对照组、300GAA组和600GAA组( P＜0.05). 2)900GAA组的胴体重、净肉重显著高于对照组( P＜0.05) ,300GAA组、600GAA组和900GAA组的净肉率和眼肌面积显著高于对照组( P＜0.05) .各组之间各器官指数均无显著差异( P＞0.05). 3) 300GAA组、600GAA组和900GAA组的回肠长度显著高于对照组( P＜0.05) ,900GAA 组的回肠重量显著高于对照组、300GAA组和600GAA组( P＜0.05). 4) 300GAA组、600GAA组和900GAA组的宰后24 h的背最长肌pH显著高于对照组(P＜0.05) ,600GAA组的宰后24 h的背最长肌亮度( L?)值显著高于对照组和300GAA组(P＜0.05) ,300GAA组、600GAA组和900GAA组的背最长肌系水力显著高于对照组( P＜0.05) ,600GAA组和900GAA组的背最长肌粗蛋白质含量显著高于对照组( P＜0.05) .综上所述,饲粮中添加适宜水平的GAA能提高羔羊的生长性能、屠宰性能,并改善羊肉品质.本试验中,饲粮中GAA的适宜添加水平为900 mg/kg.
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