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蛋白质的质量低素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质．但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些．赖氨酸等必需氨基酸要少些。
漫画长期素食的危害
【摘 要】
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蛋白质的质量低素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质．但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些．赖氨酸等必需氨基酸要少些。
【出 处】
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药物与人
【发表日期】
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2013年3期
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