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综述了玉米清理、脱皮、粉碎及制作精制玉米粉条 (也叫玉米面条或玉米米线 )的工艺过程 ,为玉米的深加工利用开拓出新的途径
精制玉米粉条的加工技术
【摘 要】
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综述了玉米清理、脱皮、粉碎及制作精制玉米粉条 (也叫玉米面条或玉米米线 )的工艺过程 ,为玉米的深加工利用开拓出新的途径
【机 构】
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江西省粮油科研所; 江西省粮油科研所 江西南昌330029; 江西南昌330029;
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年期
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