黄鳝的营养价值很高，我国流传着冬吃一支参、夏吃一条鳝的说法。在水资源丰富的地方，每年夏季的农闲时节，到水田和河塘里捕捉野生黄鳝来卖钱，是很多村民增加收入的一个主要渠道。因为10月过后，黄鳝就钻进洞穴里冬眠了，这个时候的黄鳝价格比原来贵几倍。所以在黄鳝最肥美的时候，有很多养殖户就大量收购，然后暂养起来，等到春节前后卖个好价钱。这生意是有的赚，但有一关必须把握好，就是黄鳝的病害问题，不然的话就是竹篮打水一场空。
　　每年的5～8月，对于四川简阳的养鳝大户王太新来说是一年中最忙的时候，每隔几天他就要到捕鳝的农户家里收一次野生黄鳝。
　　王太新养黄鳝已经有十几个年头了，但每次收购鳝苗他都要亲自到场，对他来说，这些野生黄鳝买回去之后能不能成活，选购这一关可马虎不得。因为黄鳝在存放或捕捉的过程中有的受了内伤，拿回去养起来效果就不理想；还有一种可能是黄鳝发烧了。黄鳝一旦发烧，养殖成活率就会非常低。
　　原来黄鳝还会发烧！而且一旦发烧情况就不妙！王太新可是有过教训的。刚开始养黄鳝的时候，王太新根本不知道黄鳝还会得发烧病，更别说怎样去识别了，就想着快点赚钱，大刀阔斧的收购了六百多斤野生黄鳝，但没想到这些黄鳝很快就出了问题。有的黄鳝腮部发红，特别是腹部有出血的情况。在这种情况下，王太新的六百多斤黄鳝养殖十多天后就只剩下一百斤左右了。死亡原因就是黄鳝得了发烧病。这发烧病到底是一种什么样的病？为什么一到家，这些黄鳝就死了呢？通过了解，王太新发现问题出在存放和运输上。在购买黄鳝运输回家的途中，高密度、长时间的存放，又没有换水，就造成鳝鱼患上了发烧病。
　　黄鳝对温度极为敏感，10度以下、30度以上都会停止吃东西。黄鳝虽然属于鱼类，但是没有鳞片，身体光滑还有很多的黏液。在存放或运输过程中，如果密度高、水量少、天气又热的话，黄鳝分泌黏液的速度就会加快，释放热量并消耗水中的氧气，使水温升高。这些粘液要是不及时排除，黄鳝可就受不了了，时间不长就会出现鳃部发红、肛门发红、全身充血的症状，最后就会窒息而死。
　　专家曾经做过一个实验：在两公斤水里面放4公斤的黄鳝，水温是23度，可是经过5个多小时，可以看到水温达到了33度以上。如果超过32度以上，时间稍微一长，黄鳝就会出现发烧的症状。
　　现在王太新有经验了，他总结了一个简单的识别方法：长时间把头浮出水面，而且反应不灵敏的黄鳝肯定有问题。
　　专家提示：黄鳝发烧病目前没有特效药，主要以预防为主。
　　既然黄鳝的发烧病无药可治，就只能防，那要怎么防？最重要的就是严格把守进苗这一关，因为日常养殖中一般不会发生这种病。而集市上的黄鳝绝对不能作为种苗收购，这些黄鳝大多来源不明，隐患非常多。所以相对保险一些的做法，就是直接从捕捉的农户手里收购，但也决不能大意了，像有些黄鳝外表有伤痕的、腐烂的、出血的、身体绵软发烧的等等，只要是觉得不对劲，一律都不能要，不然的话准得出事。王太新还没忙完，求救电话就来了。
　　给王太新打电话的人叫赵勇，几个月前才开始养黄鳝，他兴奋劲儿还没过，一大早就发现有的黄鳝趴在草上死了。这到底是怎么回事呢？根据王太新判断，这些黄鳝患的就是最典型的出血病；还有一种可能就是得了肠炎。肠炎和出血病对黄鳝来说，是一种死亡率很高的疾病。一般来说黄鳝要是得了肠炎都会并发出血症状，所以也叫肠炎出血综合症。要是得这种病，鳝鱼就会表现出没精神，不想吃东西，行动迟钝，大白天的就往草上趴。再严重一点的，腮部会出血、腹部会出现红斑，肛门也会红肿突出。
　　俗话说，“病从口入”。为什么黄鳝的肠道会出问题？这肯定和吃有关，饲料不新鲜是最常见的发病原因，难道是赵勇给黄鳝吃了变质的铒料？赵勇每天给黄鳝吃的东西是蝇蛆加人工配合饲料，蝇蛆都是活的，饲料也没过期，应该没有问题！难道是水质有问题？王太新问赵勇：“这水你是多长时间换一次？”赵勇回答：“三四天或四五天。”在夏季正常情况下4天左右给黄鳝换一次水，属于正常操作啊，到底是什么原因让黄鳝患上了肠道疾病呢？王太新又问：“你现在这个黄鳝的吃食量占黄鳝体重百分之几的样子？”赵勇说：“大概5%。”王太新明白了。原来，问题出在消化不良上。这个时候5%的采食量是比较大的，可能会引起肠炎。6～9月是黄鳝增重最快、食欲最好的时候，即便如此，给黄鳝投喂的配合饲料也应该控制在体重的2%～3%，吃8成饱就行。因为黄鳝吃东西有两个特点：一是贪，只要是可口的东西就拼命吃，不管肠胃是不是受得了；二是耐饥饿，吃饱了一顿，可以好几天不吃东西。可如此一来，不利于黄鳝的增重和健康，所以必须给黄鳝养成一天只吃一次，一次只吃八成饱的习惯。可是赵勇并不了解。他以为，只要黄鳝吃得多，肯定长得肥，就加大了饲料的投喂量，可是暴饮暴食就会让黄鳝的肠道出现消化不良的症状。此外通过观察，王太新还发现，赵勇养的这些黄鳝之所以发病急、死亡快，还有一个原因就是，黄鳝吃得多了，排泄物也比较多，这个时候比较容易污染水质，水质恶化以后也容易引起肠炎病出现。看来黄鳝换水的频率也和它的采食量有关系。这鳝鱼为什么会得病，赵勇是听明白了，可是怎么治疗呢？
　　王太新就教给赵勇治疗的办法，发现鳝鱼生病后，要及时使用抗病毒的药物泼洒，比如杀毒先锋；另外再配合使用多种维生素进行内服和外用。这种肠炎出血综合症的治疗方法归纳起来，就是先全池泼洒“杀毒先锋”，连用两天，浓度是每立米水体3毫升。第三天全池泼洒“鳝宝银碘”， 浓度是每立方米水体2毫升。此外，还要在饲料中加入内用药一起使用，用量是每公斤饲料加入“病毒清”10克、金维他10克、烂皮出血散10克，连用五天。
　　依照这种治疗方法一般用药三天病情就会好转。俗话说，养鱼先养水，水质的好与坏可是直接关系到黄鳝的健康。像烂尾病、水霉病等等都是由于水质不过关引起的。为了防患于未然，最保险的做法就是要经常换水，特别是夏天。
　　但赵勇却有些为难了，水源不好，那他有什么办法？原来赵勇的养殖池建在一座废弃的工厂内，由于无人居住经常停水；再一个，他用的是自来水，用水太多的话，这经济上也觉得划不来。可水的问题要是不解决，这黄鳝就保不住了，那有没有两全其美的办法呢？经验丰富的人告诉他，可以通过定期泼洒“光合细菌”，也可以起到很好的效果。“光合细菌”渗入水体后能够杀死和抑制水中的病原微生物和有害物质，从而达到净化水质的作用。
　　王太新说：“我们在水泥池当中养黄鳝，可以7天左右泼洒一次，如果在网箱里养殖，可以半个月左右泼洒一次。”水干净了，黄鳝才能活得舒服，游得畅快。此外，王太新还给赵勇提供了一个预防鳝病的药方：每公斤料添加“金维他”5～10克，解毒保肝素3～5克，病毒清2～3克。每隔半个月就给它们喂三天，这样可以有效的预防各类鳝病的发生。
　　其实要想把黄鳝养得肥美、健康，还能挣大钱，“防重于治”的观念必须时刻记在心头，这也是王太新成功养鳝十多年最深刻的体会。