【摘 要】
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近年来,通过推广良种及配套栽培技术的普及和应用,我国农业连年丰收.据统计,1998年我国粮食总产量为5.12亿t,果树种植面积达800万hm2以上,水果和蔬菜产量分别达到5 452.85万t
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
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近年来,通过推广良种及配套栽培技术的普及和应用,我国农业连年丰收.据统计,1998年我国粮食总产量为5.12亿t,果树种植面积达800万hm2以上,水果和蔬菜产量分别达到5 452.85万t和3.84亿t,成为世界上第一农业生产国.如何实现农业增产增收,农产品减损增值,以满足人民群众对果蔬质量、花色、品种日益提高的要求,已成为与调整农业产业结构、实现农业产业化紧密关联的、亟待解决的问题,而产后贮藏保鲜是有效地解决上述问题的主要途径之一.当前,结合我国国情,通过合理选择和利用适宜的贮藏场所和贮藏方式进行果蔬
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