【摘 要】
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紫花芒（MangiferaindicaL．Zihua）在冷害温度（2±0．5）℃下贮藏，经间歇升温处理后，延缓了2种抗氧化指标：还原型谷胱甘肽（GSH）、还原型维生素C（AsA）含量下降，这样维持较高水平的内源自由基清除
【机 构】
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华南农业大学园艺系!广州，510642，广东省农科院果树研究所,华南农业大学园艺系!广州，510642,华南农业大学园艺系!广州，510642
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紫花芒（MangiferaindicaL．Zihua）在冷害温度（2±0．5）℃下贮藏，经间歇升温处理后，延缓了2种抗氧化指标：还原型谷胱甘肽（GSH）、还原型维生素C（AsA）含量下降，这样维持较高水平的内源自由基清除剂较长时间，减慢了氧化型谷胱甘肽（GSSG）、氧化型维生素C（DHA）、膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）含量和细胞膜透性上升，明显减轻冷害症状，是一种有效的抗冷害措施．
Mangifera indica L.Zihua was stored at chilling injury temperature (2 ± 0.5) ℃. After intermittent warming treatment, two antioxidant indexes were retarded: reduced glutathione (GSH), reduced vitamin C ( AsA decreased, which maintained a high level of endogenous free radical scavenger for a long time, slowed down the oxidation of glutathione (GSSG), oxidized vitamin C (DHA), membrane lipid peroxidation product of malondialdehyde (MDA) content and cell membrane permeability increased significantly reduce the symptoms of chilling injury, is an effective anti-chilling measures.
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