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以水蜡果实为原料，用ｐＨ＝１的ＨＣｌ－Ｈ２Ｏ溶液常温下浸泡４ｈ，经抽滤，浓缩得到紫红色色素。该色素用硅胶桩，以乙酸乙酯－丙酮作流动相可初步得到提纯，最高得率可达２２．３％。该色互易溶于水，乙醇等溶剂，对热稳定，对光较稳定，遇氧化剂，还原剂均不稳定，能与Ｆｅ＾３＋和Ａｌ＾３＋发生颜色反应。
从水蜡果实中提取红色素的研究
【摘 要】
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以水蜡果实为原料，用ｐＨ＝１的ＨＣｌ－Ｈ２Ｏ溶液常温下浸泡４ｈ，经抽滤，浓缩得到紫红色色素。该色素用硅胶桩，以乙酸乙酯－丙酮作流动相可初步得到提纯，最高得率可达２２．３％。该色互易溶于水，乙醇等溶剂，对热稳定，对光
【机 构】
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河北农业技术师范学院基础部,河北省遵化市地北头镇政府
【出 处】
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河北农业技术师范学院学报
【发表日期】
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1997年1期
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