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文山水牛属沼泽型水牛,是云南省优良的地方畜种,具有发育匀称,肌肉结实有力,性情温顺,耐粗饲,肉质好、板皮优质,风味独特,役用能力、繁殖力、抗病力和适应性能均较强等诸多优点。通过近年来的调查,发现文山水牛在生产性能、抗病力、适应性等方面表现出它特有的品质,是值得推广和保护的地方品种。1产区自然、经济概况文山壮族苗族自治州地处云南省东南部,