【摘 要】
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待检食品样品中添加肠沙门氏菌，按《GB 4789.4-2016》的常规定性方法进行检测，BPW 前增菌n后接种 TTB 和 SC，经 42℃和 36℃分别增菌培养四个时间段后再接种选择性培养基，观察沙门氏菌的分离n情况。结果表明，肠沙门氏菌经 TTB 增菌培养 14 ～ 24h 后生长繁殖旺盛，数量上有相对优势，在选择性n培养基中分离效果好；经 SC 增菌培养 18 ～ 24h 后生长繁殖旺盛，数量上有相对优势，在选择性培养基中n分离效果好；经过 TTB 增菌培养的沙门氏菌检出率高于经 SC 增菌培养的检
【机 构】
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奈曼旗市场检验检测中心 内蒙古 通辽市 奈曼旗 028300;奈曼旗市场检验检测中心 内蒙古 通辽市 奈曼旗 028300
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待检食品样品中添加肠沙门氏菌，按《GB 4789.4-2016》的常规定性方法进行检测，BPW 前增菌n后接种 TTB 和 SC，经 42℃和 36℃分别增菌培养四个时间段后再接种选择性培养基，观察沙门氏菌的分离n情况。结果表明，肠沙门氏菌经 TTB 增菌培养 14 ～ 24h 后生长繁殖旺盛，数量上有相对优势，在选择性n培养基中分离效果好；经 SC 增菌培养 18 ～ 24h 后生长繁殖旺盛，数量上有相对优势，在选择性培养基中n分离效果好；经过 TTB 增菌培养的沙门氏菌检出率高于经 SC 增菌培养的检出率，两种增菌液应同时配合n使用，相互弥补。
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