论文部分内容阅读
摘 要：在目前我国仓储单位粮食入库过程中，高水分粮是收储过程中不可避免的现象，因此对高水分粮的安全储藏是仓储企业面临的首要问题，文章对目前现有、常用的高水分粮储藏技术进行综合分析，为高水分粮的安全储藏提供有益的方法借鉴。
关键词：高水分粮；安全储藏；机械通风；环流熏蒸
中图分类号：S375 文献标识码：A
1 高水分小麦安全储藏保管技术
由于粮食水分高、高大平房仓装粮线高等原因，机械通风期间不可避免地出现降水速度慢、通风死角、水分转移分层和结露等现象发生。为此，粮库积极加大科技投入，综合应用机械通风、环流熏蒸、就仓干燥技术，解决了通风中常见的问题，初步探索了高水分小麦的安去储藏方法。
粮食入仓后，一般连续通风72h，将粮食自身呼吸释放的水分和热量先期排出。根据环境温、湿度的变化，判断通风时机进行通风。通风过程中加强管理，主要对风道口、风机软连接等处进行检查看是否通风完好，有无漏气现象，以及电机轴承，电缆插头有无起热等异常现象。一般采用压入和吸出2种方式进行通风，达到降水目的后，结合环流熏蒸处理，一般采用环流设备，促进磷化氢气体的扩散和浓度的均匀性。熏蒸期间磷化氢浓度控制在300ppm以上。可达到优良的降水、降温、杀虫效果。
一般采用11kW叶轮6#或8#离心风机；通风道采用笼体为半圆型鱼鳞式冷轧镀锌板结构，长1m、宽0.4m、开孔率30%以及环流熏蒸设备。
基本上每通风30h，离通风管30、60、90cm处分别降水2.2%、1.2%、1.0%，效果明显。通风后一般上层平均水分13.1%，全仓平均13.0%。整仓粮堆水分梯度≤0.5%/m；粮堆温度梯度≤1℃/m。达到了降水、降温、消除储粮安全隐患的目的，并保持了原有粮食品质，降低了保管费用，取得了良好的综合效益，达到安全储藏的目的。
2 机械通风保管高水分粳稻技术
根据稻谷入库时气温低，水分大，保管中极易发热、霉变、生虫、陈化、黄变。采用机械通风和辅助低温环流熏蒸谷物冷却机械通风相配合对高水分稻谷的安全储藏取得了显著的成效。
先后应用形式有存气箱式、单管式、稻包砌笼式、地下槽式等通风方式进行机械通风。单位通风量选择40m3/（h·t）以上，单位通风量越大越好。通风地槽间距小于3m。对于堆粮高度在3～5m，通路比不超过1.5，减少通风死角。对于高水分粳稻，根据实际情况把粮食堆高与地槽布置相适应，选择合理的通风方式，即：压入式、吸出式和吸压结合式。再选择适宜的通风时机，根据不同的目的做到合理选择。对于粳稻水分可降到安全储藏水分。再结合环流熏蒸治虫，可以长期安全保管。
一般使用风机为7.5kW、4.5A风机，可保证风量、风压要求。选择鱼鳞式通风网板，开孔率一般在25%以上。一道风槽长度最长不超过24m，低于20m为好。大连冷冻机股份有限公司产GLA50型谷物冷却机2台。
此方法有效干燥后使各层稻谷水分相对均匀，霉菌带菌量及菌相、黄曲霉毒素B1均基本保持不变，较好地保持了稻谷品质，可有效抑制稻谷发热，使运营成本降低，可最大限度减少储粮损失，且保管人员易于掌握，要求条件不高，方法可以灵活多样，易于推广。对于高水稻谷起到安全保管的效果。
3 就仓干燥技术对高水分玉米的保管应用
高水分玉米是储藏中常见的粮食品种，利用机械通风技术达到降溫降水、调质的目的，使散装高水分玉米在房式仓中安全度夏，安全储藏，既省时、省力、降低费用、减少损失，又提高了企业效益。就仓干燥技术应用地上笼通风系统可以达到比较理想的降水效果，对于玉米的安去储藏起到至关重要的作用。
就仓干燥技术主要方法为：在高大平房仓中进行地上笼通风。将粮堆分为4层，分别据粮面0.5、2.2、3.8、5.5m，每层设10个签样点进行水分分析。为使通风更加均匀，采用麻袋叠包方式，延伸6条地上笼支风道。在粮食入仓过程中，选择水分较安全的玉米堆放在仓内的四周，在粮面达到2m以后，先平整粮面，采用人工倒包方式入仓，防止自动分级的形成。采用压入式通风方式通风，辅助于人工翻动粮面，选择环境湿度低于70%，环境温度不小于20℃条件下通风降水。在整仓水分降到14.5%左右停止。这时底层水分偏低，为了平衡水分，采取吸出式通风降水，使下层水分在通风中达到水分平衡，防止因水分梯度大而引起粮食发热。
技术参数为：2.5m，空气途径比1.4：1，铁板开孔率30%～35%，长度21m，全仓4个通风口，8条通风道；使用远距离数字式温、湿度测控系统，布设情况：纵向10行，横向6排，垂直方向设4层，全仓共240个点；多功能取样设备1台；粉碎式测水仪1台。
根据当地气候特点，利用就仓干燥设备进行地上笼机械通风降水、降温，可有效控制高水分玉米自身呼吸，储粮害虫及微生物的活动，避免粮食发热、结露、生虫、霉变等储藏隐患，最终确保高水分玉米安全储藏，达到保质增效的目的。
随着粮食储藏技术不断进步和发展，在广大粮食仓储从业人员的不断努力下，全国各地根据当地的实际环境、粮情仓储部门总结了大量的切实可行的粮食保管方法，收到了良好的经济效果，高水分粮的安全保管技术越来越成熟，文章仅仅是千万保管技术中的简单总结，相信能给一些从业人员起到抛砖引玉的作用。
作者简介：周兵（1970-），汉族，男，河南省鹿邑县人，本科，周口市技工学校，讲师，研究方向：粮油储藏专业教学。
关键词：高水分粮；安全储藏；机械通风；环流熏蒸
中图分类号：S375 文献标识码：A
1 高水分小麦安全储藏保管技术
由于粮食水分高、高大平房仓装粮线高等原因，机械通风期间不可避免地出现降水速度慢、通风死角、水分转移分层和结露等现象发生。为此，粮库积极加大科技投入，综合应用机械通风、环流熏蒸、就仓干燥技术，解决了通风中常见的问题，初步探索了高水分小麦的安去储藏方法。
粮食入仓后，一般连续通风72h，将粮食自身呼吸释放的水分和热量先期排出。根据环境温、湿度的变化，判断通风时机进行通风。通风过程中加强管理，主要对风道口、风机软连接等处进行检查看是否通风完好，有无漏气现象，以及电机轴承，电缆插头有无起热等异常现象。一般采用压入和吸出2种方式进行通风，达到降水目的后，结合环流熏蒸处理，一般采用环流设备，促进磷化氢气体的扩散和浓度的均匀性。熏蒸期间磷化氢浓度控制在300ppm以上。可达到优良的降水、降温、杀虫效果。
一般采用11kW叶轮6#或8#离心风机；通风道采用笼体为半圆型鱼鳞式冷轧镀锌板结构，长1m、宽0.4m、开孔率30%以及环流熏蒸设备。
基本上每通风30h，离通风管30、60、90cm处分别降水2.2%、1.2%、1.0%，效果明显。通风后一般上层平均水分13.1%，全仓平均13.0%。整仓粮堆水分梯度≤0.5%/m；粮堆温度梯度≤1℃/m。达到了降水、降温、消除储粮安全隐患的目的，并保持了原有粮食品质，降低了保管费用，取得了良好的综合效益，达到安全储藏的目的。
2 机械通风保管高水分粳稻技术
根据稻谷入库时气温低，水分大，保管中极易发热、霉变、生虫、陈化、黄变。采用机械通风和辅助低温环流熏蒸谷物冷却机械通风相配合对高水分稻谷的安全储藏取得了显著的成效。
先后应用形式有存气箱式、单管式、稻包砌笼式、地下槽式等通风方式进行机械通风。单位通风量选择40m3/（h·t）以上，单位通风量越大越好。通风地槽间距小于3m。对于堆粮高度在3～5m，通路比不超过1.5，减少通风死角。对于高水分粳稻，根据实际情况把粮食堆高与地槽布置相适应，选择合理的通风方式，即：压入式、吸出式和吸压结合式。再选择适宜的通风时机，根据不同的目的做到合理选择。对于粳稻水分可降到安全储藏水分。再结合环流熏蒸治虫，可以长期安全保管。
一般使用风机为7.5kW、4.5A风机，可保证风量、风压要求。选择鱼鳞式通风网板，开孔率一般在25%以上。一道风槽长度最长不超过24m，低于20m为好。大连冷冻机股份有限公司产GLA50型谷物冷却机2台。
此方法有效干燥后使各层稻谷水分相对均匀，霉菌带菌量及菌相、黄曲霉毒素B1均基本保持不变，较好地保持了稻谷品质，可有效抑制稻谷发热，使运营成本降低，可最大限度减少储粮损失，且保管人员易于掌握，要求条件不高，方法可以灵活多样，易于推广。对于高水稻谷起到安全保管的效果。
3 就仓干燥技术对高水分玉米的保管应用
高水分玉米是储藏中常见的粮食品种，利用机械通风技术达到降溫降水、调质的目的，使散装高水分玉米在房式仓中安全度夏，安全储藏，既省时、省力、降低费用、减少损失，又提高了企业效益。就仓干燥技术应用地上笼通风系统可以达到比较理想的降水效果，对于玉米的安去储藏起到至关重要的作用。
就仓干燥技术主要方法为：在高大平房仓中进行地上笼通风。将粮堆分为4层，分别据粮面0.5、2.2、3.8、5.5m，每层设10个签样点进行水分分析。为使通风更加均匀，采用麻袋叠包方式，延伸6条地上笼支风道。在粮食入仓过程中，选择水分较安全的玉米堆放在仓内的四周，在粮面达到2m以后，先平整粮面，采用人工倒包方式入仓，防止自动分级的形成。采用压入式通风方式通风，辅助于人工翻动粮面，选择环境湿度低于70%，环境温度不小于20℃条件下通风降水。在整仓水分降到14.5%左右停止。这时底层水分偏低，为了平衡水分，采取吸出式通风降水，使下层水分在通风中达到水分平衡，防止因水分梯度大而引起粮食发热。
技术参数为：2.5m，空气途径比1.4：1，铁板开孔率30%～35%，长度21m，全仓4个通风口，8条通风道；使用远距离数字式温、湿度测控系统，布设情况：纵向10行，横向6排，垂直方向设4层，全仓共240个点；多功能取样设备1台；粉碎式测水仪1台。
根据当地气候特点，利用就仓干燥设备进行地上笼机械通风降水、降温，可有效控制高水分玉米自身呼吸，储粮害虫及微生物的活动，避免粮食发热、结露、生虫、霉变等储藏隐患，最终确保高水分玉米安全储藏，达到保质增效的目的。
随着粮食储藏技术不断进步和发展，在广大粮食仓储从业人员的不断努力下，全国各地根据当地的实际环境、粮情仓储部门总结了大量的切实可行的粮食保管方法，收到了良好的经济效果，高水分粮的安全保管技术越来越成熟，文章仅仅是千万保管技术中的简单总结，相信能给一些从业人员起到抛砖引玉的作用。
作者简介：周兵（1970-），汉族，男，河南省鹿邑县人，本科，周口市技工学校，讲师，研究方向：粮油储藏专业教学。