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（1）选料盐渍选择块根粗壮的地黄,用水冲净、沥干水分后去皮;将去皮后的地黄切成约5mm的椭圆形薄片,用2%的食盐水腌渍16h～20h捞出,用清水冲去盐水。
加工地黄脯有技法
【摘 要】
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（1）选料盐渍选择块根粗壮的地黄,用水冲净、沥干水分后去皮;将去皮后的地黄切成约5mm的椭圆形薄片,用2%的食盐水腌渍16h～20h捞出,用清水冲去盐水。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年5期
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