食物过敏及其防治

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【摘要】

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【正】食物过敏指食用正常食物引起的过敏反应。我们经常看到:有的人不能吃海产品,有个别婴儿不能喝牛奶,吃了就会出现脸色发白,手足青紫,脉博加速,血压下降,起风疹块,水泡

【作者】

：

张凯农肖纯

【机构】

：

西南农业大学食品科学学院,西南农业大学食品科学学院

【出处】

：

四川食品工业科技

【发表日期】

：

1995年2期

【关键词】

：

食物过敏病因防治变态反应性疾病

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【正】食物过敏指食用正常食物引起的过敏反应。我们经常看到:有的人不能吃海产品,有个别婴儿不能喝牛奶,吃了就会出现脸色发白,手足青紫,脉博加速,血压下降,起风疹块,水泡、奇痒难忍,真是无奇不有。几乎全部的正常食物都有可能引起极个别人的过敏反应。过敏反应又叫变态反应,目前是人类文明社会的一种常见病,通常指人与某些物质

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