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麦芽糖醇（maltitol），化学名为1，4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D葡萄糖醇，其结构式为：
功能性甜味剂—麦芽糖醇
【摘 要】
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麦芽糖醇（maltitol），化学名为1，4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D葡萄糖醇，其结构式为：
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2006年03A期
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