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期刊论文
黑加伦果汁奶茶的加工技术研究
黑加伦果汁奶茶的加工技术研究
来源 :陕西林业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chunhuaqiuyue
【摘 要】
:
黑加伦果汁奶茶是一种新型蛋白保健饮料,具有动物性营养和植物性营养成分综合互补作用,利于人体消化吸收,常饮可提神醒脑,抗病,强身,使人保持旺盛精力。本试验运用正交试验法确定了
【作 者】
:
段旭昌
杨荣慧
【机 构】
:
陕西省黄土高原治理研究所
【出 处】
:
陕西林业科技
【发表日期】
:
1998年2期
【关键词】
:
黑加伦
蛋白饮料
模糊数学
果汁奶茶
加工技术
Ribes nigrum
Protein drink
Orthogonal design
Indistin
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黑加伦果汁奶茶是一种新型蛋白保健饮料,具有动物性营养和植物性营养成分综合互补作用,利于人体消化吸收,常饮可提神醒脑,抗病,强身,使人保持旺盛精力。本试验运用正交试验法确定了其最佳配方及工艺,并应用模糊数学对产品的质量进行了综合评判,提高了试验结果的可靠性。
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