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为了提高内蒙古地区籽瓜果胶提取率，得到符合本地区籽瓜提取的最佳工艺，采用单因素和正交设计，对传统酸解法和微波辅助法的提取条件优化及得率进行了比较分析。结果显示，传统酸解法的最佳提取条件是：pH值为1.5，料液比为1∶40，萃取温度为90℃，萃取时间为120min；微波辅助法的最佳提取条件是：pH值为1，料液比为1∶50，微波功率为500W，微波时间为7min。2种方法在最佳提取条件下果胶得率分别为15.25%和19.37%。微波辅助法比传统酸解法果胶得率提高了27.02%，且节约了94.17%的时间，所以