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期刊论文
一种食品加热剂放热反应的研究和控制
一种食品加热剂放热反应的研究和控制
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cookie2189
【摘 要】
:
介绍一种单位重量和体积的放热量与放热功率都很高的铝水反应剂,用作食品加热剂,不产生明火,无烟、无毒、无味,热源温度可稳定在110℃上下,适用于加热非金属软包装的米饭、菜肴、汤、
【作 者】
:
陈乃光
胡庆愉
陈唯一
【机 构】
:
中国航天工业总公司8511研究所,南京农业大学,上海锦艺微电脑厂
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1995年10期
【关键词】
:
食品加热剂
放热反应
控制
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介绍一种单位重量和体积的放热量与放热功率都很高的铝水反应剂,用作食品加热剂,不产生明火,无烟、无毒、无味,热源温度可稳定在110℃上下,适用于加热非金属软包装的米饭、菜肴、汤、酒、饮料等仪器,可派生出“自热快餐食品”的系列产品。
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