【摘 要】
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考察了酵母菌株FD11b不对称还原苯乙酮酸生产R-（-）- 扁桃酸的重复使用性能.菌株FD11b在持续6批次（14 d）的还原反应中,一直保持着较高的催化还原活性,且目标产物R-（-）- 扁桃酸的对映
【机 构】
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华侨大学化工与制药工程系,福州大学药物生物技术与工程研究所
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考察了酵母菌株FD11b不对称还原苯乙酮酸生产R-（-）- 扁桃酸的重复使用性能.菌株FD11b在持续6批次（14 d）的还原反应中,一直保持着较高的催化还原活性,且目标产物R-（-）- 扁桃酸的对映体过量值（e.e.值）均高于96.5%.在30 L发酵罐上进行Fed-Batch放大试验,当菌体浓度（细胞干重,以下同）为12.5 g/L,底物苯乙酮酸浓度控制在20～30 mmol/L时,还原反应49 h,产物浓度可达125 mmol/L,产物得率为96.1%,e.e.值为98.5%.
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