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以转2mG2-epsps基因抗草甘膦水稻为材料，根据实质等同性原则，分析转基因（geneticallyrood．ified，GM）水稻种子可溶性蛋白含量和组分的非预期变异。结果表明：与非转基因亲本相比，GM水稻种子的总可溶性蛋白含量极显著降低，主要受谷蛋白含量变异影响。但清、球、醇、谷4种蛋白含量的最高变异幅度（9．12％）低于P1和P2两亲本之间的最大差异幅度（14．67％）。说明GM水稻种子的可溶性蛋白含量非预期变异在安全范围内，但营养品质可能与亲本品系存在差异。SDS—PAGE分析发现，GM水稻株系