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原料：鲤鱼1条：做法：1．先将鱼收拾干净．正反面各划三刀．均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀：2．浇上适量料酒．充分按摩均匀。腌制20分钟；3．将葱姜铺在盘底。放入腌制好的鲤鱼：4．在鱼身上及上周铺满香菇片。撒上适量鸡精：5．在鱼身上铺上剁椒和豆豉．将盘子放入蒸锅．上汽之后．大火蒸10到12分钟即可：6．男起锅烧热油。趁热浇在鱼身上：7．最后烧上蒸鱼豉油即可。