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一年之中，最难挨的日子，莫过于南方赤日炎炎的盛夏，北方千里冰封寒风呼啸的严冬了，不过，在这酷暑严寒之中，也有让人赏心悦目的事情。寒冬腊月里，除了围炉夜话，到哈尔滨观看冰雕，是许多国人的首选，那一座座经过艺术大师巧夺天工之手雕塑出来的冰雕作品，真是让人流连忘返。其实，冰雕艺术发展到今天，早已不再是只在冬季才能一赏的物事，在全国各大酒店的宴会上，一年四季，都可以看到大厨们的冰雕作品。