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全面综述了国内外利用原子力显微镜对多糖及其衍生物所开展的研究,简单说明了原子力显微镜的基本原理及应用中存在的问题。
原子力显微镜在多糖研究中的应用进展
【摘 要】
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全面综述了国内外利用原子力显微镜对多糖及其衍生物所开展的研究,简单说明了原子力显微镜的基本原理及应用中存在的问题。
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年04期
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