拟青霉FLH30胞内β-葡萄糖苷酶特性研究

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对拟青霉FLH30胞内β-葡萄糖苷酶的底物特异性、动力学性质、转糖苷性质及激活和抑制作用进行了研究。结果表明:该酶最适温度60℃,最适pH6.0,在70℃以下及pH5.0~12.0范围内比较稳定,处理30min后,残余酶活力仍保持在80%以上;分子量为57.2ku的单亚基蛋白;能够水解pNP-β-D-葡萄糖苷、pNP-β-D-葡萄糖苷、pNP-β—D-半乳糖苷、ONP—β—D-半乳糖苷、纤维二糖、龙胆二糖、乳糖、及纤维寡糖(G3-G4)等,同时,该酶还能够水解大麦葡聚糖、昆布多糖和地衣多糖,且具有转糖苷活
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