要美味，还是要健康？就如同鱼与熊掌，对很多成年人来说都是一个难以抉择的话题，更别说还没有分辨能力的宝宝，所以妈妈一定要为宝宝把好进口关。我们通过评比3岁美美和康康的一日饮食，来看看两位妈妈的平衡功力吧！
　　
　　总体评分：
　　美味，基本满足营养需要，脂肪含量较高，且不健康。
　　
　　营养师评析：
　　 酸酸乳：很多妈妈不知道，类似酸酸乳类的乳饮料不能被称之为牛奶，因为它的营养成分还不足真正牛奶的三分之一，不能作为宝宝天天饮用的乳品。它也不是酸奶家族的成员，酸奶是用乳酸菌发酵而成，发酵过程产生了独有的风味和多种有益的营养成分，而乳饮料仅仅是加了酸味添加剂；此外，它还含有很多的香精、甚至色素，我们不建议2岁以内的宝宝食用任何含有食品添加剂的食品；
　　
　　 松质面包：即所谓的丹麦面包、起酥面包，这类面包的制作工艺与普通面包不一样，有一个特殊环节，即在发酵面团中包裹20%～30%的固体油，然后压成薄片，反复叠擀。此外，还要加入5%的奶粉和10%的糖，因此能量非常高，且饱和脂肪含量很高，不过口感特殊，层次分明，酥香柔软，肥而不腻，非常美味。再加上现在很多商家在制作这类面包时都会使用氢化植物油，所以宝宝2岁以内最好不要尝试。2岁以上的宝宝实在爱吃，最好控制在每月2次的频率，且越少越好。
　　
　　 煎鸡蛋：煎鸡蛋的烹饪方式不但会导致宝宝摄入过多的油份，而且鸡蛋的消化吸收率也要低一些，不提倡。
　　总体评分：
　　营养提供不错，如果换成牛肉，在铁等营养素方面将有更好的表现。健康，美味，但创新性不足。
　　
　　营养师评析：
　　牛奶：宝宝要养成终生喝奶的好习惯，1岁以内最好是喝母乳，2岁以内可以考虑喝配方奶粉，这对各方面健康都很有好处。
　　
　　水煮蛋：水煮蛋是吃鸡蛋最好的办法。用煮蛋器可以轻松地把鸡蛋煮得非常嫩，加一滴酱油，撒一些胡椒粉，吃起来味道好极了，宝宝没有不喜欢的。水煮荷包蛋也不错，把鸡蛋打到沸水里，火小一点儿，在蛋黄没有变老之前就捞出来，吃起来一点不噎人。或者做成蒸蛋羹也是不错的方法。
　　
　　 全麦面包：全麦面包的健康性就不说了，只需稍稍烤一下就又香又脆，大大改善其粗糙的口感，是很好的办法。其实中国传统的馒头抹芝麻酱、红豆包、菜肉小包子、麻酱烧饼等，也是健康又美味的早餐主食。
　　
　　西式火腿：很好吃，但是不能多吃，因为它们一般都很咸。用肉松可以替代火腿片，但也要注意不多放。妈妈可以考虑自己做一点儿酱牛肉，早上给宝宝热一片夹在面包里，好吃又健康。
　　
　　生菜+番茄：一片生菜稍稍少了点儿，加上番茄正合适。如果换成其他蔬菜或水果也很好。
　　
　　 奶酪：主要由鲜奶制成，可能含有盐，宝宝吃的话，要选择儿童奶酪。
　　总体评分：
　　美味，但很不健康，提供了过量的能量和脂肪，其他营养素的供给也乏善可陈。
　　营养师评析：
　　准备这样的午餐，方便快捷，宝宝肯定也会拍着小手欢迎。确实，很少有人能够抵挡住可乐和炸鸡的诱惑：略带药味的特殊甜味、二氧化碳的“刹口感”、再加上咖啡因带来的清醒感，调查发现，越爱吃洋快餐的孩子，成为小胖墩的可能性就越大！
　　但是这两类食品的危害，妈妈是否真的明白呢？在碳酸饮料，特别是可乐类产品中，含大量的二氧化碳和糖，二氧化碳将引起腹胀，抑制肠道内的有益菌，因此会影响食欲、甚至损伤肠胃道功能，不利于宝贝健康，过多的糖的危害就不赘述了。同时，可乐中还经常加入磷酸盐类添加剂，会妨碍食品中钙、铁、锌等矿物质的吸收，不利于宝贝骨骼发育。2岁以下的宝贝禁止饮用碳酸饮料，就算是标有“不含咖啡因和防腐剂”的儿童可乐也因为含有过多的糖分和磷，有害无益。
　　炸鸡造成营养成分损失，油炸产生苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等有毒有害物质，过多油份带来过高的热量，还有过浓的滋味带来的钠过量问题，以及大块鸡肉带来的蛋白质过量问题，等等。
　　最后还要简单地说说有关玉米的问题。很多妈妈认为玉米是个好东西，甜甜的很好吃，而且宝宝吃了玉米，就又吃了蔬菜、又吃了主食。这是个错误的想法，甜玉米粒是一种很好的食物，它的营养价值介于粮食和蔬菜之间。吃了玉米粒沙拉，并不能替代蔬菜，因为沙拉的总量太小，而且玉米粒作为蔬菜来说，健康价值远远比不上绿叶蔬菜。
　　总体评分：
　　蔬菜类食物多一些，不但可以提供丰富的营养素，还可以保证适量的能量提供，健康，美味。
　　营养师评析：
　　食物种类丰富，色彩鲜艳，味道搭配合适。如果各种食物的量控制好，营养搭配也很不错。炖牛肉可以事先准备好，炒菜和汤也是非常容易准备的做法，因此整餐饭准备起来也不麻烦。
　　当然，也有可以改进的地方，比如米饭里可以加一点儿小米或者麦仁，或者玉米碴，或者红小豆等，做成杂粮饭，这样并不用多花多长时间，就可以改善宝宝的营养，培养宝宝爱吃杂粮的好习惯，何乐而不为？菠菜豆腐羹里面含有盐，容易养成宝宝口味重的习惯，因此妈妈要少放盐。可见，给宝宝准备营养健康的美食，关键是用心，“没有时间”只能是一个借口。
　　总体评分：
　　美味，能够基本满足营养需要，但由于有腊肉和粉丝这两种高能量低营养食品存在，食物不健康。
　　营养师评析：
　　美美宝宝的晚餐味道很香，主食、蔬菜、肉、鱼等都有了。遗憾的是比例不够协调，荤多素少，新鲜蔬菜只有1种，还有几种美味但不够健康的食品。
　　首先是腊肉，腊肉是中国很传统的一种肉类加工品，类似的还有香肠、咸肉等等，这类肉食在加工前往往需要腌制。腌制的过程既带来了这类食品独特的风味，也延长了保质期，是很多家庭冬日、春节期间的必备品。但也正是这腌制的过程，通常会加硝酸盐或亚硝酸盐来发色并增味，因此一种叫做亚硝胺的有毒物质就产生了。西式火腿以及熏肉等也有同样的问题。所以，一定要少给宝宝吃这类食品。
　　其次是酸菜，我国地域广大，从南到北，虽然名称不一，但是各地都有自己独有的咸菜。咸菜的制作和前面提到的腊肉的制作等有异曲同工之处，都需要腌制。咸菜在腌制过程中会自行产生亚硝酸盐这种有害物质，特别是生产周期在20天以内的暴腌菜。
　　上述两类食品，还有一个共同的缺点：含盐高。过多的盐分，不但增加宝宝代谢的负担，而且会影响钾等其他矿物质的代谢，增加宝宝将来得高血压的几率。实实不能多吃。
　　最后就是酸菜肉丝粉丝汤中的粉丝了。粉丝口感又滑又软，宝宝很爱吃。遗憾的是，它除了淀粉，基本不含其它营养素了，也可以说营养密度非常低，很不适合宝宝食用。里面还经常添加明矾，引入过多的铝，对智力发育不利。
　　
　　营养师评析：
　　康康妈妈是个聪明的妈妈，在一餐当中纳入了粗粮、薯类、鱼类、豆制品和蔬菜等各种食材，品种相当丰富。粥是第一养人之物，小米营养价值远高于精白大米。炎炎夏日给宝宝喝点粥，既滋润又营养。但同样也可以在粥里放一些别的食材，只要宝宝能吃进去、好消化就行。薯类美味又健康，可以经常放在饭或粥里给宝宝吃。豆制品切碎后炒蔬菜味道很香，宝宝很容易接受，又能补钙。脆爽的拌莴笋丝好做又好吃，加点刚炒好的芝麻就更香了。
　　营养师评析：
　　薯片又香又脆，宝宝用小手正好能拿住一片，一口接一口，很快就能把半袋吃完，看着宝宝吃得心满意足的样子，妈妈总会感觉很幸福：宝宝爱吃，土豆又很有营养，那就作为宝宝的零食，常常备一点儿好啦！唉！错误之至啊！
　　薯片是一种典型的膨化食品，是马铃薯经膨化后表面喷上油脂、盐和调味品等配料而成，脂肪含量高达40%。摄入这么高的热量，能量过剩引起肥胖是一个很大的问题，过多油脂带来的过强饱腹感影响正餐摄入，从而影响饮食习惯和营养获取也是大问题。同时，膨化食品由于使用膨松剂，还有可能造成铝污染，也就是导致宝宝摄入过量的铝，将导致智力发育受影响，思维和记忆功能受干扰等可怕后果。
　　营养师评析：
　　只要喝的是真正的酸奶，吃的是新鲜、应季的苹果，那这样的零食，或者说加餐，无可挑剔！
　　其实，宝宝的零食选择很多，一小把坚果，一杯豆浆，一份新鲜的、可生吃的蔬菜，都挺不错的。
　　
　　总体评价
　　
　　综合一天的饮食来看，康康妈妈给宝宝一共吃了26种天然食材，粮食、薯类、奶、蛋、肉、鱼、油籽、蔬菜、菌类、水果全有了，而美美妈妈只给宝宝吃了11种天然食材，没有薯类，没有菌类，没有油籽类，没有水果，蔬菜品种太少，粮食只有一种面粉。从所提供的营养成分分析，美美宝宝获得的能量和脂肪严重超标，而维生素和矿物质却严重不足。康康宝宝除了个别指标需要再调整一下，营养需要都得到了很好的满足。
　　毫无疑问，美美宝宝的伙食非常美味，但是在健康度上可是大大打了折扣。而康康宝宝这一天吃下来，既健康，也很美味。如果两个宝宝一直按这样的模式吃下去，身体健康状况很快就能一见高下。