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靖州蜜饯雕花技艺历史悠久，是将美食和手工艺完美结合的非物质文化遗产。其代表性传承人罗先梅的作品题材广泛，包括花鸟虫鱼、飞禽走兽、吉祥字画和人物形象等多方面纹样类型；罗先梅雕花蜜饯的艺术特征主要表现为：构图饱满，造型生动；色彩淳厚，纹样技法借鉴融合；题材丰富，寓意吉祥。其雕花蜜饯作品反映了苗、侗人民对美好生活的追求和苗、侗民族的图腾崇拜。罗先梅的雕花蜜饯作品艺术特征明显，美学价值高，是苗、侗妇女集体智慧的体现。