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对生产酸牛乳饮料二次灭菌工艺所需的关键技术参数,如pH值、杀菌温度和时间等进行了研究。结果表明,在常压状态下进行的二次灭菌产品,可以达到商业无菌,保质期超过五个月。
酸牛乳饮料二次灭菌生产工艺研究
【摘 要】
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对生产酸牛乳饮料二次灭菌工艺所需的关键技术参数,如pH值、杀菌温度和时间等进行了研究。结果表明,在常压状态下进行的二次灭菌产品,可以达到商业无菌,保质期超过五个月。
【机 构】
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湖南阳光乳业股份有限公司
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2009年11期
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