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荷兰瓦赫宁根大学（瓦赫宁根 UR）畜禽研究所研究发现，可以通过减少蛋白供应来提高肉种鸡的繁殖性能。
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）03-0034-03
“在过去的数十年中，受市场需求的驱动，肉鸡的身体组成发生了巨大的变化。肉鸡的遗传育种导致饲料转化率下降、日增重增加、脂肪含量减少以及胸肌增多。“形成体脂的效率不及形成肌肉的效率，因此肉鸡的身体组成变得肌肉含量更多而脂肪含量更低。而且，由于受到肉鸡育种目标的影响，父母代种鸡也发生了改变。”荷兰瓦赫宁根大学的Van Emous博士说。其结果是种鸡也出现了胸肌沉积更多而脂肪储备减少的趋势。由于这些肉种鸡的培育目的是用来产蛋，从繁殖率角度来看，出现更多的胸肌沉积而更少的脂肪储备。有人推断，为了能使生产性能最大化，种蛋在开产时需要储备一定数量的体脂。在过去的几十年中，受精率和孵化率都出现了下降。几年前，Van Emous博士和他的研究团队就导致出现这一情况的可能原因编辑了一份清单。“当受精率和产蛋率降低时，我们发现了许多可能的原因，如管理、公母比、健康状况和行为等。除了这些因素外，我们发现有文献表明，受精率和孵化率的下降可能与日粮组成有关，尤其是产蛋期的每日蛋白摄入量。除了受精率和孵化率降低外，在产蛋末期父母代种鸡还会出现产蛋率显著降低的现象。”Van Emous推断这与生长期后阶段体脂储备不足有关（图1）。他猜想，这有可能通过改变日粮降低生长期的蛋白质摄入量来得到提高。由于该领域相对较窄，很难找到基金来支持研究，对身体组成是如何影响肉种鸡的繁殖性能知之甚少。此外，还由于当前的身体组成是于50～60年前获得，因此并不能确定其是否能够进行改变。Van Emous决定研究不同的饲喂策略对生长期和产蛋期蛋鸡身体组成的影响。
1 研究
荷兰产品委员会和Aviagen公司请瓦赫宁根大学畜禽研究所的科研人员研究这一课题。并于2011年初开始了一项为期3年的大项目，研究经校正的饲料能量蛋白比率对肉种鸡不同阶段身体组成的影响。在该研究项目中，科研人员完成了两项实验。首先是一项小规模试验，以检验身体组成是否会受到饲喂策略的影响。2012年年中，开始了第二项针对半实用性规模的试验，观察肉种鸡在整个生产周期中的身体组成情况。 2 880羽罗斯308肉种鸡雌雏被饲养在36个鸡栏中，每栏80羽。22周龄，由于死亡和选择的原因，每栏的小母鸡数量减少到70羽，并在该年龄段，将从别处选择的公鸡引入鸡栏中。在育成期，小母鸡饲喂2种含不同蛋白质和氨基酸水平的日粮。在22～45周龄，肉种鸡饲喂含3种不同能量水平的日粮（分别为3 000 kcal/kg、 2 800 kcal/kg和2 600 kcal/kg）。从45～60周龄，肉种蛋饲喂2种含不同能量水平的日粮。标准饲料含能量2 800 kcal/kg，高能量日粮含能量3 000 kcal/kg。这二种饲料的蛋白和氨基酸水平相等。
2 正向作用
48周龄后，育成期饲喂低蛋白日粮的种鸡产蛋更多，严格说来多产3.5枚种蛋。这种对产蛋量的积极影响是由育成期末体脂储备增加造成的。在能量负平衡阶段，肉种鸡可能会动员更多的能量储备。为了维持育成期的标准生长模式，与饲喂含标准能量蛋白比日粮的青年肉种鸡相比，试验的肉种鸡不得不采食更多的含更高能量蛋白比的饲料。这会造成采食时间延长，缩短育成期无目的啄物时间，这可能意味着饥饿感和枯燥感减轻。另一方面，育成期每日蛋白摄入量的减少可能会造成羽毛覆盖不良。由育成期饲喂低蛋白日粮引起的日采食量增加12 %，会造成采食时间翻倍。各种行为的时间分布状态显示，育成期采食时间与无目的性的啄物时间呈反相关。
产蛋期第一阶段饲喂高能日粮会导致因肌腱破裂而致死的比例上升。其原因可能是由于产蛋初期较低采食量造成鸡的活动增加和均匀度变差。饲喂标准日粮（遵照育种公司的建议）的肉种鸡比饲喂高能量和低能量日粮的肉种鸡产蛋更多。
3 蛋重减轻
产蛋期第二阶段饲喂高能量日粮，会使蛋白摄入量降低8.5 %，能量摄入量减少2.5 %。由于2种饲料的粗蛋白和氨基酸水平相同，则高能量饲料组与标准饲料组相比，总粗蛋白和氨基酸摄入量分别减少9.6 %和8.1 %。供给两种含不同能量水平的不同饲料，结果产蛋量未受影响。然而，供给高能日粮的肉种鸡所产种蛋的蛋重略轻，因为氨基酸和亚油酸的日摄入量减少。产蛋期第二阶段的蛋重减轻是有益的，因为这些稍轻的蛋所消耗的营养更少。饲喂高能日粮（这使得日蛋白摄入量减少）的种鸡所产种蛋孵化率提高1.5 %，因为在孵化期的第3天至第21天胚胎死亡率下降。这一结果可能是由于饲喂高能日粮的肉种鸡减少了粗蛋白和氨基酸的摄入量。一种合理的原因可能是饲喂高能日粮的肉种鸡蛋重更轻。除了这种积极作用外，高能日粮还可以减少二类鸡的数量。饲喂高能量饲料的鸡平均采食量减少（9 %）、采食时间缩短（16 %）以及采食速度提高（9 %）。后者表明，种鸡食欲更强。
4 实用性饲喂建议
“提高育成期和产蛋期第二阶段饲料中的能量蛋白比，来提高肉种鸡的繁殖性能和动物福利。” Van Emous说，“在不久的将来，通过育成期严格的饲喂限制以及强制性每日饲喂方案，粗蛋白和氨基酸水平应该降低10 %～ 15 %。”将育成期饲喂量提高约10 %，以便实现相似的生长模式。不要改变种鸡产蛋期第一阶段日粮的能量蛋白比。通过改变能量或蛋白水平将肉种鸡产蛋期第二阶段日粮的能量蛋白比提高约21 kcal/g，从而提高孵化性能。
在完成答辩（图2）后的第二天，Van Emous博士应Japfa Comfeed之邀飞往印度尼西严亚，Japfa Comfeed想知道如何改变他们公司肉种鸡的日粮。“从那以后，来自全球各地的人们联系了我。农场主已经通过将产蛋期饲料改变为高能和低蛋白日粮后实现了改善。下一步还要在育成期对其进行调整。肉种鸡生产的利润主要取决于饲料成本和受精的可入孵种蛋以及1日龄雏鸡数。”Van Emous强调说，“与饲喂高蛋白日粮的小母鸡群相比，育成期饲喂低蛋白日粮的青年母鸡群毛利高出6 %（944欧元对891欧元）。”
这是由于孵化率提高（产蛋期第一阶段）以及种蛋数增多（产蛋期第二阶段）所致。 21 000羽母鸡的标准鸡群，年毛利增长可能会超过11 000欧元。产蛋期第一阶段饲喂含不同能量蛋白比的饲料会降低造成毛利率。产蛋期第二阶段饲喂高能量日粮，使毛利润提高 3 %（937欧元对911欧元）。这是由于饲料成本减少所致。
中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）03-0034-03
“在过去的数十年中，受市场需求的驱动，肉鸡的身体组成发生了巨大的变化。肉鸡的遗传育种导致饲料转化率下降、日增重增加、脂肪含量减少以及胸肌增多。“形成体脂的效率不及形成肌肉的效率，因此肉鸡的身体组成变得肌肉含量更多而脂肪含量更低。而且，由于受到肉鸡育种目标的影响，父母代种鸡也发生了改变。”荷兰瓦赫宁根大学的Van Emous博士说。其结果是种鸡也出现了胸肌沉积更多而脂肪储备减少的趋势。由于这些肉种鸡的培育目的是用来产蛋，从繁殖率角度来看，出现更多的胸肌沉积而更少的脂肪储备。有人推断，为了能使生产性能最大化，种蛋在开产时需要储备一定数量的体脂。在过去的几十年中，受精率和孵化率都出现了下降。几年前，Van Emous博士和他的研究团队就导致出现这一情况的可能原因编辑了一份清单。“当受精率和产蛋率降低时，我们发现了许多可能的原因，如管理、公母比、健康状况和行为等。除了这些因素外，我们发现有文献表明，受精率和孵化率的下降可能与日粮组成有关，尤其是产蛋期的每日蛋白摄入量。除了受精率和孵化率降低外，在产蛋末期父母代种鸡还会出现产蛋率显著降低的现象。”Van Emous推断这与生长期后阶段体脂储备不足有关（图1）。他猜想，这有可能通过改变日粮降低生长期的蛋白质摄入量来得到提高。由于该领域相对较窄，很难找到基金来支持研究，对身体组成是如何影响肉种鸡的繁殖性能知之甚少。此外，还由于当前的身体组成是于50～60年前获得，因此并不能确定其是否能够进行改变。Van Emous决定研究不同的饲喂策略对生长期和产蛋期蛋鸡身体组成的影响。
1 研究
荷兰产品委员会和Aviagen公司请瓦赫宁根大学畜禽研究所的科研人员研究这一课题。并于2011年初开始了一项为期3年的大项目，研究经校正的饲料能量蛋白比率对肉种鸡不同阶段身体组成的影响。在该研究项目中，科研人员完成了两项实验。首先是一项小规模试验，以检验身体组成是否会受到饲喂策略的影响。2012年年中，开始了第二项针对半实用性规模的试验，观察肉种鸡在整个生产周期中的身体组成情况。 2 880羽罗斯308肉种鸡雌雏被饲养在36个鸡栏中，每栏80羽。22周龄，由于死亡和选择的原因，每栏的小母鸡数量减少到70羽，并在该年龄段，将从别处选择的公鸡引入鸡栏中。在育成期，小母鸡饲喂2种含不同蛋白质和氨基酸水平的日粮。在22～45周龄，肉种鸡饲喂含3种不同能量水平的日粮（分别为3 000 kcal/kg、 2 800 kcal/kg和2 600 kcal/kg）。从45～60周龄，肉种蛋饲喂2种含不同能量水平的日粮。标准饲料含能量2 800 kcal/kg，高能量日粮含能量3 000 kcal/kg。这二种饲料的蛋白和氨基酸水平相等。
2 正向作用
48周龄后，育成期饲喂低蛋白日粮的种鸡产蛋更多，严格说来多产3.5枚种蛋。这种对产蛋量的积极影响是由育成期末体脂储备增加造成的。在能量负平衡阶段，肉种鸡可能会动员更多的能量储备。为了维持育成期的标准生长模式，与饲喂含标准能量蛋白比日粮的青年肉种鸡相比，试验的肉种鸡不得不采食更多的含更高能量蛋白比的饲料。这会造成采食时间延长，缩短育成期无目的啄物时间，这可能意味着饥饿感和枯燥感减轻。另一方面，育成期每日蛋白摄入量的减少可能会造成羽毛覆盖不良。由育成期饲喂低蛋白日粮引起的日采食量增加12 %，会造成采食时间翻倍。各种行为的时间分布状态显示，育成期采食时间与无目的性的啄物时间呈反相关。
产蛋期第一阶段饲喂高能日粮会导致因肌腱破裂而致死的比例上升。其原因可能是由于产蛋初期较低采食量造成鸡的活动增加和均匀度变差。饲喂标准日粮（遵照育种公司的建议）的肉种鸡比饲喂高能量和低能量日粮的肉种鸡产蛋更多。
3 蛋重减轻
产蛋期第二阶段饲喂高能量日粮，会使蛋白摄入量降低8.5 %，能量摄入量减少2.5 %。由于2种饲料的粗蛋白和氨基酸水平相同，则高能量饲料组与标准饲料组相比，总粗蛋白和氨基酸摄入量分别减少9.6 %和8.1 %。供给两种含不同能量水平的不同饲料，结果产蛋量未受影响。然而，供给高能日粮的肉种鸡所产种蛋的蛋重略轻，因为氨基酸和亚油酸的日摄入量减少。产蛋期第二阶段的蛋重减轻是有益的，因为这些稍轻的蛋所消耗的营养更少。饲喂高能日粮（这使得日蛋白摄入量减少）的种鸡所产种蛋孵化率提高1.5 %，因为在孵化期的第3天至第21天胚胎死亡率下降。这一结果可能是由于饲喂高能日粮的肉种鸡减少了粗蛋白和氨基酸的摄入量。一种合理的原因可能是饲喂高能日粮的肉种鸡蛋重更轻。除了这种积极作用外，高能日粮还可以减少二类鸡的数量。饲喂高能量饲料的鸡平均采食量减少（9 %）、采食时间缩短（16 %）以及采食速度提高（9 %）。后者表明，种鸡食欲更强。
4 实用性饲喂建议
“提高育成期和产蛋期第二阶段饲料中的能量蛋白比，来提高肉种鸡的繁殖性能和动物福利。” Van Emous说，“在不久的将来，通过育成期严格的饲喂限制以及强制性每日饲喂方案，粗蛋白和氨基酸水平应该降低10 %～ 15 %。”将育成期饲喂量提高约10 %，以便实现相似的生长模式。不要改变种鸡产蛋期第一阶段日粮的能量蛋白比。通过改变能量或蛋白水平将肉种鸡产蛋期第二阶段日粮的能量蛋白比提高约21 kcal/g，从而提高孵化性能。
在完成答辩（图2）后的第二天，Van Emous博士应Japfa Comfeed之邀飞往印度尼西严亚，Japfa Comfeed想知道如何改变他们公司肉种鸡的日粮。“从那以后，来自全球各地的人们联系了我。农场主已经通过将产蛋期饲料改变为高能和低蛋白日粮后实现了改善。下一步还要在育成期对其进行调整。肉种鸡生产的利润主要取决于饲料成本和受精的可入孵种蛋以及1日龄雏鸡数。”Van Emous强调说，“与饲喂高蛋白日粮的小母鸡群相比，育成期饲喂低蛋白日粮的青年母鸡群毛利高出6 %（944欧元对891欧元）。”
这是由于孵化率提高（产蛋期第一阶段）以及种蛋数增多（产蛋期第二阶段）所致。 21 000羽母鸡的标准鸡群，年毛利增长可能会超过11 000欧元。产蛋期第一阶段饲喂含不同能量蛋白比的饲料会降低造成毛利率。产蛋期第二阶段饲喂高能量日粮，使毛利润提高 3 %（937欧元对911欧元）。这是由于饲料成本减少所致。