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关于我国食品安全的几点思考
关于我国食品安全的几点思考
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:legenddg
【摘 要】
:
一、食品安全的概念根据世界卫生组织的定义,食品安全(foodsafety)问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。按照国际通行的概念,食品安全一般是指卫生安全
【作 者】
:
于小冬
【机 构】
:
国家发改委公众营养与发展中心主任教授
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2009年2期
【关键词】
:
食品安全
人体健康影响
世界卫生组织
公共卫生问题
有害物质
卫生安全
法律法规
食品营养
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一、食品安全的概念根据世界卫生组织的定义,食品安全(foodsafety)问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。按照国际通行的概念,食品安全一般是指卫生安全,不存在对人体健康造成急性或慢性损害的危险。而食品营养问题则另有专门的法律法规予以规范。
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