论文部分内容阅读
葡聚糖是一种食用水溶性纤维。本文主要叙述葡聚糖的制造方法、特性、生理效应及其在食品加工中的应用。食用葡聚糖,能调整膳食营养,健身防病,是防治便秘、控制肥胖、糖尿病、心血管疾病等的食疗佳品。
食用纤维葡聚糖的性能
【摘 要】
：
葡聚糖是一种食用水溶性纤维。本文主要叙述葡聚糖的制造方法、特性、生理效应及其在食品加工中的应用。食用葡聚糖,能调整膳食营养,健身防病,是防治便秘、控制肥胖、糖尿病
【机 构】
：
天津商学院食品系
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
1991年3期
其他文献
为期10天的云南省高层次专家省情研修班4月18日在中共云南省委党校开班。中共云南省委常委、省委组织部部长李小三作开班动员和专题辅导。
场地位于河口湖北部,其朝南的斜坡隔着湖水与富士山相对。这块斜坡原本被用作宿营地,松树林与草地等多种元素在此形成了镶嵌图案式景观。除了接待区,场地的最高点和最低点之
<正>据worldlandscapearchitect.com讯哈塞尔景观设计事务所(HASSELL)继2016年参与上海黄浦江东岸开放空间贯通设计概念竞赛后,近日受到虹口区规划和土地管理局的直接委托进
首次阐述人工神经网络在流化床垃圾焚烧NOx排放预测的建模过程。通过对NOx排放影响因素的典型相关性分析以及动态构造法确定了网络输入层与隐层节点数．得出模型最佳拓扑结构为
<正> 食品科学家在开发凝胶食品时,使用杰兰胶(gellan gum)将有更大的灵活性。这种胶是由美国Kelco公司提供的一种新型水溶胶。1990年该胶获美国FDA批准可用作糖霜、糖衣、胶
循环流化床燃烧技术是目前商业化程度最好的清洁煤燃烧技术,成为燃煤锅炉的重要发展方向之一.随着技术的成熟,容量不断增加,已经从工业锅炉、中小容量电站锅炉发展到大型电站
地域文化是景观设计中重要的设计内容,本文通过分析项目中地域文化的挖掘与表达方式,为景观设计体现地域文化提供案例和一些思路.
消费者对不加防腐剂的新鲜方便食品的需求量不断增长促进了新加工方法,新包装和各种工艺的发展,以确保食品的货架期,新加工方法如腌制,新包装工艺如指示内部空气的包装(CAP/M
应用气相色谱法和无需加热的高压液相色谱法来评价大蒜汁中蒜素的稳定性。大蒜汁中的蒜素置于40℃条件下,经过144h,再测量蒜素的含量,已减少至测不出的程度。由于气相色谱分