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白星101是湖南省蔬菜研究所冬瓜课题组对原地方粉皮品种中的圆筒形和扁担形冬瓜,经多代提纯复壮和自交纯合,然后杂交育成的长圆筒型优良粉皮品种.经多点试验和生产示范,表现出高产稳产、瓜形大、外观及商品性好、田间抗逆性强等特点.2004年起在长江流域部分地区推广种植,受到种植者和消费者的欢迎.