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槲皮素广泛存在于许多植物的花、叶、果实中，是人类饮食中最主要的生物类黄酮，具有许多重要的生物学活性和药理功能。针对槲皮素的化学组成、来源和代谢、生理功能和安全性，以及在养鸡生产中的应用进行综述，为槲皮素用作功能性饲料添加剂在畜牧生产中应用提供参考。
新型饲料添加剂槲皮素在养鸡生产中的应用
【摘 要】
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槲皮素广泛存在于许多植物的花、叶、果实中，是人类饮食中最主要的生物类黄酮，具有许多重要的生物学活性和药理功能。针对槲皮素的化学组成、来源和代谢、生理功能和安全性，以及
【机 构】
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东北农业大学动物营养研究所
【出 处】
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黑龙江科学
【发表日期】
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2004年期
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