水果大调查

来源 :农产品市场周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hui123456gavin
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  夏季是水果消费旺季,调查结果显示,虽然现代人的饮食结构更加合理,但是在水果消费环节依然存在很多误区。无论是爽口的杨梅还是多汁的西瓜,在你尽情享受美味的时候,是否想过怎样才能吃得合理,吃得健康?
  
   多吃水果未必减肥
  
  调查显示,很多女性为了减肥,在夏季里都把水果作为主餐食用,却适得其反。京探网友“小小飞鱼”就遇到了这样的尴尬:“夏天太热吃不下饭,只吃西瓜,既美味又解馋,结果一个月下来,身体不但没瘦,反而长了5斤,很是郁闷”。其实,水果虽含有大量水分,但绝不是低能量食品。因为那些看似让人垂涎的果肉内含有大量糖分,而且是容易消化的单糖和双糖,所以过度食用水果更容易让人发胖。
  
   不要迷信进口水果
  
  “外来的和尚好念经”似乎是国人的一种固有观念,但是远来的水果未必就更健康营养,甚至还会损害身体。因为水果的储藏时间较短,尤其是成熟的水果更要趁着新鲜吃,而进口水果由于长途运输,往往不等水果成熟便打包封箱运往市场,水果在途中就开始营养物质的降解,新鲜度无法保证。“况且从食品安全的角度来讲,进口水果都是通过化学药剂保鲜,等到了超市,品质肯定不如当地水果好”,百度贴吧美食达人“hello兔”说。
  
  果汁不能代替水果
  
  很多人因为工作原因,没办法保证能够摄取足够的水果,于是便拿果汁代替,这其实也是错误的。京探网友“最爱夏天”告诉大家:“灌装果汁中很多物质都是化学成分添加的,肯定不如原汁原味的水果更营养更健康,所以还是尽量多吃水果,保证有一个好身体最重要。”因为在压榨过程中,水果的可溶性部分进入果汁,而不溶性物质则损失在渣子之中。所以,水果中的大部分膳食纤维和一部分钙、镁等矿物质,也留在了渣子中被扔掉,果汁便丢失了不少水果的营养成分。 (程 锦)
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