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果蔬贮藏加工与质量控制的现状、问题和对策
果蔬贮藏加工与质量控制的现状、问题和对策
来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hua50776007
【摘 要】
:
在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏加工产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏加工、标准与质量控制、冷链物流等方面提出了
【作 者】
:
叶其蓝
【机 构】
:
广东科贸职业学院
【出 处】
:
保鲜与加工
【发表日期】
:
2012年06期
【关键词】
:
果蔬
贮藏加工
质量控制
对策
冷链物流
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在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏加工产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏加工、标准与质量控制、冷链物流等方面提出了发展果蔬贮藏加工产业的应对策略,以期为我国果蔬贮藏加工产业的快速发展提供有益的参考。
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