论文部分内容阅读
以‘长富2’苹果为实验材料,测定冷藏（1-4℃）期间果实多聚半乳糖醛酸酶（poly galacturonase,PG）、β-半乳糖苷酶（β-Gal）活性及基因表达变化,同时分析果实硬度、可溶性固形物（soluble solid content,SSC）、可滴定酸和还原糖含量。结果表明,果实的硬度和可滴定酸持续下降且变化显著;SSC和还原糖含量在贮藏前期有少量增加后缓慢下降;PG活性及Md PG1、Md PG2表达量均增加,PG活性和Md PG2表达量均在120 d达到峰值,Md PG1表达量在60 d达到