【摘 要】
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1.炒花生。将花生放入压力锅内,最好占压力锅容积的三分之一,滴少许水,把锅内花生微微沾潮,再盖好锅盖,不加放限压阀;然后把锅放在火上加热,待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时,
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1.炒花生。将花生放入压力锅内,最好占压力锅容积的三分之一,滴少许水,把锅内花生微微沾潮,再盖好锅盖,不加放限压阀;然后把锅放在火上加热,待锅盖中心的竖直气孔开始冒汽时,把底火闭到刚能燎到锅底即可,随即用双手做颠簸动作,每隔一两分钟颠簸一次,从冒汽开始簸三四次,再把锅从火上拿下,自然冷却七八分钟,即可开盖食用。
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