【摘 要】
：
以海芦笋为主要原料，并添加增色增香增味物质及助成型物质，用真空微波与真空干燥联合干燥技术生产重组脆片。固定海芦笋添加量为70g，研究增色增香增味物质不同添加量，糯米粉、蔗
【机 构】
：
食品科学与技术国家重点实验室,江苏大丰盐土大地农业科技有限公司
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目（30972058）.
论文部分内容阅读
以海芦笋为主要原料，并添加增色增香增味物质及助成型物质，用真空微波与真空干燥联合干燥技术生产重组脆片。固定海芦笋添加量为70g，研究增色增香增味物质不同添加量，糯米粉、蔗糖、花生蛋白粉不同添加量及不同煮制调味时间对产品品质的影响，感官评定结果表明：当添加胡萝卜9g，白芝麻8g，味精0．05g时，产品品质最好；正交试验显示：糯米粉添加量为8g，蔗糖添加量为4．5g，花生蛋白粉的添加量为4g，最佳煮制调味时间为6min时产品质量最佳。
其他文献
中小企业已经逐渐成为国民经济建设与发展的重要力量,而中小企业的内部控制水平也是中小企业正常运转及经济平稳发展的重要组成部分。随着2017年《小企业内部控制规范(试行)
旨在筛选盐酸咪唑苯脲W/O型乳剂的基础处方。采用单因素分析方法对油相、乳化剂的种类及用量、油水比例进行筛选以及采用正交试验对处方工艺进行优化;确定了盐酸咪唑苯脲W/O
以白鲢鱼为主原料对鱼果加工工艺进行研究,通过添加不同比例辅配料制成凝胶型较好的鱼糜,待鱼糜成型后,采用真空微波对其进行加工。通过优化微波时间、真空度、鱼糜的水分质
目的通过健康指导,提高社区居民对高血压、高血脂、的认识,通过建立良好的生活方式来预防和控制高血压、高血脂。方法通过健康教育大讲堂对百善地区血脂异常100例,平均年龄63
"内部控制"是保护公司财产,提高公司经营效益的重要手段之一,其不仅会影响公司财务会计信息的形成与传递过程,更会直接影响公司会计信息质量。从近年有关部门披露的财务会计
会议背景介绍：科技创新是提高社会生产力和综合国力的战略支撑，创新驱动发展已成为我国社会和经济未来发展方向。农业是我国国民经济的基础产业，但农业科技进步对国民经济的贡献
为了筛选适宜福建莆田地区种植的茄子品种,对引进的10个茄子品种进行比较试验。试验结果表明,引茄1号商品性好,产量高,果实紫色有光泽、口感好、品质细嫩,抗病性较强,可在莆
胁指的是侧胸部位置,具体说就是由腋以下到第十二胁软骨部分的位置,所以说胁痛就是指一侧或者是两侧胁肋发生疼痛的情况。胁痛发生的主要原因是气滞、血瘀、气血失养等,本文
目的观察与探究医保管理纳入医院质量与安全管理的成效。方法对2014年1月到2016年12月期间本院加强医保管理并将其纳入医院质量与安全管理的成效进行分析,统计分析2014年、20
<正>追及、相遇问题是高中物理的一个重点、难点部分,近日我借用一道习题用四种方法求解取得了良好的效果,现介绍如下:讨论追击、相遇的问题,其实质就是分析讨论两物体在相同