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世界卫生组织对食品安全的定义，是有毒有害物质，对人体健康有不良影响。按照我的理解，一个关键词是有毒有害物质，另一个关键词是对人体健康有不良影响，这两个关键词缺一不可，假如只有有毒有害物质，而不能对人体健康造成影响的话，不构成一个食品安全问题。世界上有一个共识的框架，叫做危险性分析框架，或者是风险分析框架。