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期刊论文
罐头食品辅料的微生物标准
罐头食品辅料的微生物标准
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sgeblis
【摘 要】
:
<正> 在罐头的生产过程中,检验部门检测辅料的微生物含量,向技术部门通报检验结果,如何根据结果制定辅料卫生质量,这就涉及到这些辅料的微生物标准问题。一般,对于辅料是否适
【作 者】
:
费镛
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1990年2期
【关键词】
:
罐头食品
辅料
微生物
标准
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<正> 在罐头的生产过程中,检验部门检测辅料的微生物含量,向技术部门通报检验结果,如何根据结果制定辅料卫生质量,这就涉及到这些辅料的微生物标准问题。一般,对于辅料是否适用于罐头食品,没有微生物标准,而美国NFPA(美国加工加工者协会)却对用于低
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