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期刊论文
HACCP在水蜜桃汁饮料加工中的应用
HACCP在水蜜桃汁饮料加工中的应用
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mt156
【摘 要】
:
利用HACCP原理,对水蜜桃果汁加工全过程中可能出现的各种危害进行分析,确立关键控制点(CCP),制定相应的纠偏措施,确保水蜜桃果汁加工中的安全性。
【作 者】
:
王庭欣
信海红
王淑平
【机 构】
:
河北大学质量监督学院; 河北省卫生监督局 保定071000; 保定071000; 石家庄050071;
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2006年09期
【关键词】
:
HACCP
关键控制点(CCP)
水蜜桃果汁
食品安全
【基金项目】
:
河北省科技攻关计划(0252761781)
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利用HACCP原理,对水蜜桃果汁加工全过程中可能出现的各种危害进行分析,确立关键控制点(CCP),制定相应的纠偏措施,确保水蜜桃果汁加工中的安全性。
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