论文部分内容阅读
近年来对啤酒风味老化的研究进展迅速。但是,到目前为止还没有公认可行的啤酒风味老化的评价方法。本文总结了各种国内外关于啤酒风味老化的评价指标及方法。
啤酒风味老化评价的研究进展
【摘 要】
：
近年来对啤酒风味老化的研究进展迅速。但是,到目前为止还没有公认可行的啤酒风味老化的评价方法。本文总结了各种国内外关于啤酒风味老化的评价指标及方法。
【机 构】
：
江南大学生物工程学院酿酒工程与技术实验室,青岛啤酒股份有限公司科研中心
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2008年07期
其他文献
随着大学生的生活和学习方式的改变,学习负担不断增加,部分高校学生出现了颈椎病。目前,大学生颈椎病现状不容乐观,其发生率呈上升趋势。针对此现象,本文从慢性劳损、外伤因
目的探讨在细菌鞭毛染色过程中,各种因素对染色效果的影响。方法将受试菌种在不同琼脂浓度的培养基中培养一定的时间后,移至无菌蒸馏水中孵育,然后进行鞭毛染色。结果细菌鞭
目的探讨高血压性小脑出血患者的手术时机、手术方法和术后效果。方法对2005年1月至2010年12月间手术治疗的32例高血压性小脑出血的患者进行回顾分析。结果患者均随访1年。按
通过稳定剂与乳化剂筛选与复配,确定紫苏叶乳饮料稳定体系的影响因素。采用单因素实验选取黄原胶、果胶(JMJ)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、明胶、BE-3和卡拉胶6种稳定剂,以沉淀
邓析是春秋末期一位杰出的辩者,同时也是一位颇受争议的辩者。古往今来,人们对于他的"两可"之说的讨论从未停止过。本文将尝试运用数理逻辑的观点分析邓析的"两可"思想,探寻
<正>据海关统计,2011年中国出口欧盟日用陶瓷7.29亿美元,其中广东出口达3.84亿美元。潮州作为内地重要的陶瓷生产基地,产品远销160多个国家和地区,日用陶瓷年出口量占全国的3
<正>世界卫生组织(WHO)将不孕症定义为结婚后至少1年,同居有正常性生活,未采取任何避孕措施而不能生育[1]。根据不孕原因分为男性不育和女性不孕。近年,WHO统计不育夫妇占已
随着中国影视剧题材上的不断扩展,医疗行业这一题材近几年开始出现从无到有的升温趋势。医疗剧这一题材,在我国而言尚属初始阶段,在其创作中存在着种种显而易见的问题与发展
以中医藏象学说为理论基础进行分析,肝疏泄肾精在生命体成长过程中起调控作用,肝疏调气机是生命活力的表现形式,肝藏魂是神主宰生命活动的重要基础,肝在协调生命活动三大基本
在市场经济条件下 ,教育这种公共物品经过转化 ,是可以进入市场的 ,是可以通过市场来运作的。经过转化后的教育 ,尽管是以私人物品或者准私人物品的面貌出现 ,但仍应将它看作