【摘 要】
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利用DEAE-纤维素法对琼脂糖进行纯化处理,并应用响应面法进行工艺优化。结果表明：DEAE-纤维素的添加量、提取温度、提取时间为影响琼脂糖中凝胶强度及硫酸根含量的主要因素。
【机 构】
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福建省水产研究所,龙口市食品药品监督管理局
【基金项目】
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国家海洋公益性行业科研专项（201205022-4）
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利用DEAE-纤维素法对琼脂糖进行纯化处理,并应用响应面法进行工艺优化。结果表明：DEAE-纤维素的添加量、提取温度、提取时间为影响琼脂糖中凝胶强度及硫酸根含量的主要因素。经响应面法优化得到最优工艺参数：DEAE-纤维素添加量55g,提取温度80℃,提取时间2.5h。在最佳提取工艺的条件下制得的琼脂糖,其凝胶强度达1210g/cm2,硫酸根含量为0.17%;红外光谱分析结果表明自制琼脂糖与对照琼脂糖结构相似。基因组DNA电泳表明其具有良好的电泳性能。
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