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茶、姜皆为人们所接受的传统保健品,但没有应用于制作冰淇淋,本研究根据姜、茶特性,研制出口味新颖且有保健功效的冰淇淋
茶、姜保健冰淇淋工艺研究
【摘 要】
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茶、姜皆为人们所接受的传统保健品,但没有应用于制作冰淇淋,本研究根据姜、茶特性,研制出口味新颖且有保健功效的冰淇淋
【机 构】
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江西省食品工业研究所,南昌华美乐饮料厂
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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2002年01期
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