1.鲁西斗鸡 鲁西斗鸡分布于山东省西南部的菏泽、鄄城、曹县和成武。该鸡体型高大，体質紧凑结实，体躯长，形似驼鸟身，喙似鹰嘴，颈长，粗度似鹅，胸肌发达，腿高，尾羽高举。羽色有黑、红、白色，还有紫羽和花羽。冠瘤状，有仙鹤顶和泰山顶两种，以仙鹤顶为佳。肉垂不明显。胫白色，无胫羽。4趾，趾间距宽。成年公鸡2.89公斤，母鸡2.07公斤。成年鸡屠宰率：半净膛，公鸡82.9%，母鸡84.2%；全净膛，公鸡77.9%，母鸡76.6%。7~8月龄开产，年产蛋40~60枚，蛋重50~75克。公、母配种比例为1∶6。母鸡就巢每年1次，每次持续20天左右（彩图参见77页图7）。
　　2.华泰斗鸡 该斗鸡系鲁西斗鸡和泰国斗鸡杂交培育而成。善跳跃，斗性强，既具有泰国斗鸡的凶猛，又具有鲁西斗鸡的机智顽强，尤以爪为甚，见血后斗性更强。体型中等，体质健壮。毛色以黑、灰、红为主，喙、爪似鹰，冠平，翅长，羽毛贴身，颈长，腿高且粗。年产蛋200枚左右。
　　3.吐鲁番斗鸡 主要分布于新疆维吾尔自治区的吐鲁番、鄯善和托克逊一带。据报道，该斗鸡早在清朝雍正年间就已培育成功，极受人们的青睐，后被推广到哈密、阿克苏、喀什和伊犁。吐鲁番斗鸡极具攻击力，对恶劣气候条件有良好的适应能力，觅食性强，耐粗饲。毛色杂，有黑、浅麻、栗褐色3种。头顶宽、平而长，复冠，冠矮小，冠色深红。耳垂、肉垂红色。喙褐色，喙下长一块红色的皮肤皱褶，虹彩红褐色。胸部带有黑色或混有红色的羽毛，尾羽短，公鸡镰羽高翘，尾羽多数为黑色并带有青绿色光泽。腿肌发达，胫长而直。成年公鸡3.7~4.1公斤，母鸡2.5~2.8公斤。年产蛋60~80枚，蛋重52~65克。公、母鸡配种比例为1∶4~5。母鸡就巢1年出现5~6次，持续30天左右，就巢最旺盛时期是每年的5~9月（彩图参见77页图8）。
　　4.皖北斗鸡 分布于安徽省北部的亳州、利辛、蚌埠、淮北、怀远、凤阳和阜阳。由于安徽与山东、河南两大斗鸡胜地接壤，因此，皖北斗鸡溶入了鲁西斗鸡和河南斗鸡的血统，它身体灵活，反应敏捷，能打能挨。它正面进攻不躲不滑，抗击打能力强；体力充沛，耐力好，可持续40~60分钟的角斗，能坚持到最后不败走。近20年来，引入泰国斗鸡和缅甸斗鸡与皖北斗鸡杂交培育，形成的第2代皖北斗鸡，成年公鸡体重略轻，适合打斗，不仅保持了原有品种的特点，而且拥有泰国斗鸡的快速、精确、出腿快而准、杀伤力大的特性。体型粗壮、头似黄鳝、颈骨粗实、羽毛略蓬松，毛以青、红、白3色为主。喙、爪及小腿部皮肤多为鲜黄色。公鸡4.0公斤，母鸡3.5公斤。年产蛋140枚左右。