【摘 要】
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定量分析白僵蚕常规成分、微量元素、氨基酸的含量,发现白僵蚕中常规成分水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白的含量分别为8.62％、8.40％、4.9％和69.3％;白僵蚕富含微量元素,磷、钙、镁、锌
【机 构】
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浙江大学 动物科学学院,浙江 杭州 310058
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定量分析白僵蚕常规成分、微量元素、氨基酸的含量,发现白僵蚕中常规成分水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白的含量分别为8.62％、8.40％、4.9％和69.3％;白僵蚕富含微量元素,磷、钙、镁、锌、锰的含量分别为4911.7 mg/kg、4610.8 mg/kg、3346.1 mg/kg、121.4 mg/kg、30.4 mg/kg,硒的含量为0.24 mg/kg;白僵蚕中总氨基酸含量为32.87％,必需氨基酸占总氨基酸的比率为27.60％.结果表明,白僵蚕含有丰富的营养物质,具有广阔的深度开发前景.
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