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耐高渗透压假丝酵母Y78—1分批补料工艺发酵生产甘油
耐高渗透压假丝酵母Y78—1分批补料工艺发酵生产甘油
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fenglin1985z
【摘 要】
:
本课题以糖蜜为发酵培养基底料,研究了耐高渗透压假丝酵母Y78-1的甘油发酵特性。甘油发酵过程属生产部分偶联型过程,中后期补糖是促进甘油高产的关键措施。采用葡萄糖粉补料工艺,甘油
【作 者】
:
郭养浩
陈金志
【机 构】
:
福州大学生化工程教研室
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
1995年3期
【关键词】
:
耐高渗透压酵母
甘油
发酵
糖蜜
分批补料
Osmophilic yeast
Glycerol fermentation
Molasses
Fed-batc
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本课题以糖蜜为发酵培养基底料,研究了耐高渗透压假丝酵母Y78-1的甘油发酵特性。甘油发酵过程属生产部分偶联型过程,中后期补糖是促进甘油高产的关键措施。采用葡萄糖粉补料工艺,甘油生成速率可达30g/d.L。本文还探讨了补糖时机、培养基中氮、磷浓度以及营养盐添加方式对产物生成速率的影响。
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